裴琰听他这么说，知道师兄点子多，放下筷子专心听他说。
文宓想了想，说道：“如今这生日蛋糕铺子便是个机会。为兄想出了些规划，一方面是参考广安公府那边的点心铺子，一方面有些自创的地方，不同于学妹以前见过的铺子。因是初创，难免有所不妥。学妹若是有意，便多替为兄参谋。学妹不必再做蛋糕，有空帮东姑提点几句便好。学妹可以跟为兄一起学着掌控运营，做甩手掌柜。”
“甩手掌柜？”裴琰不理解。
“便是将店铺交给管事负责，便像广安公与郭辉那样一般，找个心腹管事管理铺子。”文宓给他解释：“学妹也知道这蛋糕是独家秘制，若要保密便不能用外人。为兄设想的复杂一些。咱这铺子分为四块。原料制作，包括奶油和面粉交给一人来管，日后有条件要分离出去。糕点制作交给一人掌管。此外还要有一两个账房，专管钱财，这需要一个心腹。还有店内糕点发售，为兄用的是新模式，需要有个管事带几个人专做售卖，这便又要一个知根知底的。除此之外，还要有个掌柜。，要能把控全局，又能撑得起门面。这个人选，可以从四个管事中选一个兼任。明日为兄把策划书给学妹，学妹便试着选人，也算是一次历练，这对学妹日后做……当家主母，也有帮助。”
裴琰听到后面，微羞着低头，心知学长说的有理。之前阿姊出嫁前，便跟管事学过管家，她这么做，应该不会被责怪。
裴琰想了想，问道：“学长这里可有人选？”
文宓想到这里就发愁：“现今，东姑一直负责制作糕点，刘七一直负责备料，他俩都是家先妣的心腹，可以担起后面两块，只是他二人都做不了掌柜。账房还要独立出来，以免有人从中牟利，因此，账房管事不宜做掌柜。唯有这售卖管事可以做掌柜，可这对掌柜的人选便要求得高些。学妹，裴家人多，不如便由你选一个掌柜，一个账房总管，暂算作借用。”
裴琰听到这里，想了想，说道：“家中管事虽多，可都不曾管过铺子。账房倒是能借几个账房用。哦，裴路的弟弟裴清便在账房，一向做得很好，二管事总说想把他提上来历练，小妹倒是可以把他借来。至于掌柜人选，还是由学长来定。”
“如此最好，为兄见过他，是个踏实肯干的。”文宓想了想：“这边府里两个管事年纪都大了，不能用。农庄里倒是有个人选，年纪不大，却算是心腹老人，人也机灵，让他多历练一番，或许可以胜任，过几日我让阿妹看看。”
裴琰点了点头，问道：“小妹能做什么？”
文宓对着她摇摇头，说道：“什么都不用做，便跟着为兄把店铺筹备之事，然后熟悉店铺运作流程，了解每一个管事的职责。学妹只需要选几个靠谱的管事，便能管住铺子。日后只需要管掌柜一人，至于店内琐事，全交给这些管事便可以。”
裴琰恍惚听懂一些，学长管理这府邸似乎便是这么做的。不过，似乎还是无聊一些，忍不住又问：“便只这些？”
文宓听了，把她说过的话想了想，问道：“学妹方才说去过坊市？去了都买些什么？”
“去的不算多，有需要时才会与她几个约好了一起。也不刻意买东西，不过是去成衣铺看看时下的花色与样式，有时便在那里做，有时便回来让府中女红做。不过，佩饰要在坊市才能买到，或是去订做。”