叶拂灵招招手示意她下来，自己也三两步跑进门。正是下午，没什么客人，倒是适合开个小会，顺便讲解一番九宫格这东西。
于年的腿养得不错，听闻老板来了，蹦蹦跳跳从二楼下来，竟还抢先初夏一步。朝云率先让于年把新送到的锅抬到后院的石磨上摆好。
叶拂灵没打扰大家，自己先领着初夏和朝云在后院检查那口锅。关于九宫格的学问，她在现代的时候也是专程去重庆探讨过的，这里有个很严重的误区：大都以为九宫格的锅格与格之间相互不流通，真相信了那些吹得花里胡哨的多种吃法，什么这个格子里的味道与那个格子里味道不同，这个格子比那个格子里的汤更浓等，都是错的。
九宫格的铁锅里有类似于井字格隔板的东西在，这隔板底部并没有焊死，汤汁间是可流通的。之所以把铁锅分成九个格子，也仅仅是为了增添一些很寻常的功能。
她歪着身体去看九个格子下面的情况，发现这打造的人还算有点智商，严格按照了她的图纸，做出来的锅下面的格子是流通的。
待检查完锅的正确性后，她才让朝云去叫人过来。大堂里有两桌客人需要看顾着，留下两个小二跑腿，其他所有人都围到了后院。
“老板，生意做得好好地，为何要改成这样的？”这几天初夏回来后，生意也跟着回来了，于年把之前云水间客人被抢跑的危机忘得一干二净，问道。
叶拂灵轻叹气摇摇头，“你们这里对于火锅的研究太少，我这次来是为了给你们普及更多更巧妙的吃法，顺便拉拉客，稳定一下咱们的客源。同样的东西，咱们在价格不变的基础下有了创新，自然会让人心生好奇，想要一探究竟。这是我目前能想出的最快的把更多客人抢过来的办法了。”
依旧是新颖的词汇，几人似懂非懂，只点点头示意她继续说。